Zodra de theeblaadjes geplukt bestaan, worden ze zo vlug geoorloofd gestoomd. Dit is gedaan teneinde dit verouderingsproces met een blaadjes te ophouden.Dit zetproces mag ook niet langer dan ons minuut duren. Aansluitend moet de infusie in kopjes geraken gegoten, anders zal bitterheid uitkomen.Japanse theemeesters hebben een bijzondere productietec